カスタードクリームの作り方

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こども料理教室11月レッスン作ったカスタードクリームの分量と作り方です。

是非、家でもおこさまと一緒に作ってみて下さいね。

<材料>
卵黄  2個分
砂糖  大さじ2
薄力粉 10g
牛乳  150cc
バニラエッセンス 2~3滴

<作り方>
➀卵黄と砂糖を白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
➁薄力粉を加えてさらによく混ぜる。
➂牛乳を鍋に入れて、沸騰直前まで温めて➁に2~3回に
 分けて少しずつ加えて、よく混ぜる。
➃➂を茶こしなどで濾して鍋に戻す。
➄➃の鍋に火をかけて、ゴムベラで焦げないように混ぜる。
 混ぜ続けるとクリーム状になるのでさらに1分くらい混ぜる。
➅最後にバニラエッセンスを加える。
➆➅をバットに広げて、急冷する。

    ~完成~