MASUMIのクリスマスレッスン

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時々行われるMASUMIのクリスマスレッスンの様子です。 ミラノ風カツレツや、きのこのリゾットなどを作りました。 リゾットもとてもコツさえ学べばお店のような味が再現 できます♪ もうすぐクリスマス。気持ちも華やぎます。 …

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2014.12.04 (木)

今日は試作をしました。

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今日は来月の「四季の台所」レッスンの試作&写真撮りをしました。 まだ10月ですが、もうお節を作り、いよいよ時間の流れの速さを 感じます(笑) 来月はちょっといつもより豪華なレッスンを予定しています。 お楽しみに^^

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2014.10.30 (木)

手作りマヨネーズを作ってます。

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今月の「四季の台所」は手作りマヨネーズを作ってます。 シンプルな素材を丁寧に混ぜ合わせて優しい味の手作りマヨ ネーズです。食材の味を生かすポイントを色々学んでます。 『計量をする』料理を卒業するためには『自分の舌が本物の …

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2014.10.27 (月)

熊谷家の四季の台所

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MASUMIです。 熊谷家四季の台所レッスンをしています。 一汁三菜を意識した自然食です。 今月は基本の玄米の炊き方や、だしについて 春の食材の扱い方を学んでいます。 9日、10日の午前中もまだ空きがございます。 自然食 …

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2014.05.03 (土)