平田優シェフのマクロビ定期講座が開催されました。
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今日は平田シェフの定期講座でした。今日は海草を利用したお料理の数々を習いました。
ミネラル豊富な海草を普段の食事にも沢山とりいれたいです。
午後からはジァム＆コンフィチュール、コンポートの作り方を煮沸からしっかり学びました。
次回から中級講座に入ります。
皆様、お待ちかねの平田シェフの単発レッスンも夏に開催予定です。
また詳細が決まりましたら募集いたします。
☆本日のメニュー☆
～キュイジニエ講座～
ふのりのパンフリットー
もずくと大根のカルパッチョ～だし寒天ジュレ～
わかめとじゃがいも餅の蒸しスープ
岩海苔とねぎの玄米リゾット
～パティシエ講座～
木苺のコンフィチュール
ピーナッツ塩キャラメル
苺のコンポート
ドライフルーツの赤ワイン煮スパイス風味
