先日、MRT様「check！」の生活情報に出演させていただき、
節分にご家庭で楽しんでいただきたい「恵方巻き」をご紹介しました。

スタジオで作ったのは、七種の具を使った基本の巻き寿司。

かんぴょうや干し椎茸は、撮影前にコトコトと煮て準備しました。ちょっと手間をかけた手作りの家庭料理はおいしいなぁと改めて感じます。

普段レッスンでも、
「巻きすの使い方がわからない」
「具が真ん中にこない」

というお声をよくいただくので、撮影ではできるだけ丁寧に、ポイントをお伝えしました。

北島リポーター、そして撮影・編集をしてくださったスタッフの皆さまのおかげで、とてもわかりやすい内容に仕上げていただきました。

番組の中でお話ししたポイントを、少しだけご紹介すると——

①海苔の上に寿司飯を均等にのせること。左右も上下もまっすぐを意識すると、仕上がりがぐっときれいになります。

②具は真ん中より少し上に置き、細かい具は手前に置くのが、実は私流です（笑）。一般的には奥に置くと言われますが、手前のほうが具がまとまりやすいように感じています。

③巻くときは、海苔を手前2cmほどあけて置くこと。具をしっかり押さえながら巻くことができ、形も整いやすくなります。

シンプルな巻き寿司ですが、コツがちゃんとあって奥深い…巻けるようになると楽しくなると思います。

ぜひ一度気軽に試してみてください。何度か巻くうちに、きっと自然と手が覚えてくれると思います。

テレビをご覧くださり、感想を届けてくださった皆さま、本当にありがとうございました。